Vacature Kok

resto / cafetaria in Sint-Martens-Latem,

deeltijds bij vzw GOLF RESIDENTIE service appartementen

Vacante betrekking kok vanaf 1/9/2022

Kom jij werken in het restaurant van de Golf Residentie serviceflats op een nieuwe locatie als flexijob-kok of loontrekkende?

We zoeken iemand voor een divers takenpakket in de keuken. De kleinschalige Golf Residentie serviceappartementen heeft een uniek en eigen karakter waar stijlvol, sfeervol en gezellig getafeld wordt. We maken een culinaire beleving waar dankzij gepassioneerde medewerkers en een neus voor efficiëntie en kwaliteit.

U staat in voor een onberispelijke service en hoog kwalitatieve gerechten. U wordt bijgestaan door uw eigen team medewerkers.

Als chef kok heb je de leiding en de eindverantwoordelijkheid over de hele keuken met positief ingesteld personeel.

Jouw taak in de keuken bestaat uit:

• stijlvol bereiden, dresseren van lekkere, aangepaste, gezonde afwisselende maaltijden voor de  bewoners en hun genodigden van de Golf Residentie vzw.
• zorgen voor een efficiënte, duidelijke organisatie van de keuken om een vlotte service te garanderen;
• verdelen van de taken, plannen en organiseren van alle keukenwerkzaamheden: van de mise-en-place tot het garneren van de gerechten;
• controleren van de werkwijze, de hygiëne (HACCP), kwaliteit en stuurt bij waar nodig;

Zorgen voor alles wat verband houdt met de voedingswaren:

• allergenen,
• aankoop en eventuele onderhandelingen met de leveranciers,
• bevoorrading,
• opslag
• bewaring

Uitwerken van menu's, op zoek gaan naar nieuwe recepten, berekenen van de kosten en de prijzen bepalen i.s.w. met uw verantwoordelijke.

• beheersen van culinaire technieken en opleiden van collega’s, indien nodig.
• leveren van bijdragen aan het beleid, vanuit de eigen vakdiscipline onder andere via deelname aan stafoverleg waar je aan de directie rapporteert
• Bereiden van kwalitatieve en gezonde maaltijden.
• Opvolgen van de HACCP-normen, de nodige controle uitvoeren en registraties noteren.
• Tegen creativiteit op het bord zeggen wij geen nee.
• Onderhoud van de keuken en materialen.
• Mede opvolgen van bestellingen en leveringen in ontvangst nemen.
• Mede beheer en controle van de voorraad.

Job profiel

Je bent een zelfstandig werkende kok die ervaring heeft. Jouw passie is om te werken in een kwaliteitsrestaurant en tracht de gasten culinair te verwennen. Je voorliefdes voor internationale keukens of zin om te experimenteren kan ons zeker bekoren. 

Job aanbod

Pluspunten:

• Ervaring als kok.
• Je hebt een passie voor koken en bent steeds op zoek naar nieuwe ideeën en inspiratie.
• Je bent een echte organisator en leidt elke service in goede banen.
• Jouw kookkennis
• Je bent bereid om 1 weekend op 2 te werken, soms feestdagen (bereiden middagmaal).
• Talenkennis: Nederlands (goed).
• Ect.

Aanbod

• Werken in een unieke groene omgeving.
• Samenwerken met toffe collega’s.
• Ecocheques.
• 20 à 25 couverts/dag
• Werkuren:
• +/- 20Hr/week.
• Van 10u tot 14u (ook 1 weekend op 2, soms feestdagen).
• Ect.